¿Qué estaré haciendo?
Como Panadero, eres responsable de preparar y presentar platos de alta calidad para ofrecer una excelente experiencia a los Huéspedes y Miembros de Equipo. Un Panadero también deberá preparar toda la mise-en-place y contribuir a los objetivos departamentales. Específicamente, serás responsable de realizar las siguientes tareas con los más altos estándares:
- Coordina y agiliza al personal para acelerar el servicio y asegurar la consistencia en la calidad y presentación de los alimentos.
- Prepara todos los alimentos de acuerdo a las recetas y los procedimientos de manejo correcto. Mantiene la más alta calidad y apariencia de todos los alimentos enviados desde la cocina y se asegura de que los platos estén limpios y apetitosos.
- Conocimiento en técnica de laminados, masa madre, procesos de fermentación y cocciones optimas.
- Capacita a los nuevos ingresos para cumplir con los estándares establecidos en la descripción del puesto.
- Mantiene todas las áreas de trabajo limpias y ordenadas y asegura que no haya contaminación cruzada.
- Informa sobre problemas de mantenimiento, higiene y riesgos.
- Cumple con las regulaciones de seguridad del hotel, normas contra incendios y toda la legislación de salud y seguridad alimentaria.
- Conciencia de los objetivos departamentales y esfuerzo para lograrlos como parte del equipo.
- Desarrollo de nuevos productos.
- Participa en reuniones del hotel/departamento.
- Control de stock de materia prima y mercadería. Rotulos.
¿Qué estamos buscando?
Desde su fundación en 1919, Hilton ha sido líder en la industria de la hospitalidad. Hoy, Hilton sigue siendo un faro de innovación, calidad y éxito. Este liderazgo continuo es el resultado de nuestros Miembros de Equipo permaneciendo fieles a nuestra Visión, Misión y Valores. Específicamente, buscamos la demostración de estos Valores:
- Hospitalidad: Nos apasiona ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes.
- Integridad: Hacemos lo correcto, todo el tiempo.
- Liderazgo: Somos líderes en nuestra industria y en nuestras comunidades.
- Trabajo en equipo: Somos jugadores en equipo en todo lo que hacemos.
- Propiedad: Somos los dueños de nuestras acciones y decisiones.
- Ahora: Operamos con un sentido de urgencia y disciplina.
Además, buscamos la demostración de los siguientes atributos clave:
- Calidad
- Productividad
- Confiabilidad
- Enfoque en el cliente
- Adaptabilidad
- Creatividad
Será excluyente en esta posición demostrar las siguientes capacidades y ventajas:
Conocimiento avanzado y experiencia en Panadería (Conocimiento en técnica de laminados, masa madre, procesos de fermentación y cocciones optimas.
Conocimientos avanzados en higiene alimentaria (BPM).