Chef de Partie (Kısım Şefi)- Canopy by Hilton Taksim
Ne yapacağım?
Kısım Şefi (Chef de Partie) olarak, mükemmel bir Misafir ve Üye deneyimi sunmak için Yönetici Şef ve Mutfak Şefi ile yakın bir şekilde çalışırken mutfağın soğuk/ sıcak bölümünde yüksek kaliteli yemek hazırlanmasından sorumludur.
• Tüm yemek hazırlıklarının standartlara uygun olmasını sağlamak
• Yüksek kaliteli yemekler hazırlamak ve sunmak
• Personeli denetlemek
• Tüm çalışma alanlarını temiz ve düzenli tutmak ve çapraz bulaşmayı önlemek
• Tüm ilgili menüler için tüm hazırlıkları yapmak
• Konuk sorularından zamanında ve verimli bir şekilde olumlu sonuçlar alınmasına yardımcı olmak
• Gıda maddelerinin kaliteli ve doğru şekilde saklanmasını sağlamak
• Maliyet kontrolüne, brüt kar marjlarının iyileştirilmesine ve diğer departman ve finansal hedeflere katkıda bulunmak
• Gerektiğinde diğer departmanlara yardımcı olmak ve iyi çalışma ilişkilerini sürdürmek
• Şirket prosedürlerine uygun olarak tüm personelin eğitiminde Executive Şef/Sous Şef'e yardımcı olmak
• Bakım, hijyen ve tehlike konularını bildirmek
• Otel güvenliği, yangın yönetmelikleri ve tüm sağlık, güvenlik ve gıda güvenliği mevzuatına uymak
• Çevre bilincine sahip olmak
Yan Faydalar
· Aylık Ulaşım Ücreti
· Özel Sağlık Sigortası (6 aylık görev süresinden sonra)
· Go Hilton Üyeliği (Dünya Çapındaki Hilton Otellerinde indirimli oda fiyatlarıyla Takım Üyesi Seyahat Programı ve Aile ve Arkadaşlar Seyahat Programı)
· Katılımcı Hilton otellerinde kişisel yiyecek ve içecek tüketiminde %50 indirim
· İş giysileri için ücretsiz çamaşır yıkama ve kuru temizleme
· Bebek 18 aylık olana kadar 1,5 saat süt izni (yeni doğum yapmış anneler için)
· Kadın ekip üyeleri için çocukların ilk okul gününde 1 gün ücretli izin (sadece 1. sınıfın 1. günü)
· Ücretli Babalık İzni – 14 gün
· Otel içinde ve dışında sınırsız eğitim ve gelişim fırsatları
· Hilton Üniversitemizden sınırsız çevrimiçi kurs fırsatları
· Travel with Purpose programı ile çevre ve toplum üzerinde olumlu etki yaratma fırsatı
İstenen beceri ve uzmanlıklar
• En az 2 yıllık Kısım Şefi (Chef de Partie) deneyimi (soğuk veya sıcak mutfakta)
• İlgili okullardan diploma veya geçerli aşçılık yeterlilik belgesi
• Temel Gıda Hijyeni Sertifikası
• Takımları motive etme yeteneği ve isteği
• Mükemmel iletişim becerileri
• NVQ Seviye 3
• Denetim deneyimi
• Olumlu tutum
Hilton'da çalışmak nasıl olacak?
Hilton, lüks tam hizmet otelleri ve tatil köylerinden uzun süreli konaklama süitlerine ve orta fiyatlı otellere kadar konaklama sektörünü kapsayan, önde gelen küresel konaklama şirketidir. Hilton, yaklaşık bir asırdır iş ve tatil amaçlı seyahat edenlere en iyi konaklama, hizmet, olanaklar ve değeri sunmaktadır. Hilton, küresel markaları genelinde olağanüstü konuk deneyimleri sağlama geleneğini sürdürmeye kendini adamıştır. "Dünyayı misafirperverliğin ışığı ve sıcaklığıyla doldurmak" vizyonumuz, bizi her gün dünyanın dört bir yanında olağanüstü misafirperverlik deneyimleri yaratmak için bir ekip olarak bir araya getiriyor. Ve tüm bunların kalbinde muhteşem ekip üyelerimiz yer alıyor!