Chef de Partie
Responsabilidades & Propósito da Posição: Responsável por organizar, coordenar e executar a produção da cozinha quente garantindo a qualidade, o sabor, a apresentação e a segurança dos alimentos, em conformidade com os padrões do hotel e normas sanitárias.
FUNÇÕES PRINCIPAIS
Organizar, protocolar e distribuir ordens de serviço.
Planejar ações e conduzir briefing do setor.
Realizar tarefas administrativas e acompanhar pedidos para os pontos de venda (PDVs).
Garantir organização, higiene e padrões de montagem no setor.
Supervisionar a equipe, distribuindo tarefas e acompanhando o desempenho diário.
Preparar, cozinhar e finalizar pratos de acordo com fichas técnicas e padrões de apresentação.
Controlar estoque de alimentos e insumos, evitando desperdícios.
Manter equipamentos, utensílios e áreas de trabalho limpos e em bom estado.
Participar de reuniões e treinamentos, comunicando ocorrências e necessidades ao superior.
Adaptar-se a mudanças operacionais e contribuir para campanhas de sustentabilidade.
OUTROS DEVERES
Cumprir padrões de qualidade e cultura Hilton/H360.
Demonstrar atitude positiva, espírito de cooperação e liderança pelo exemplo.
Zelar por uniformes, áreas de trabalho e instalações.
Contribuir para a experiência dos hóspedes e promover produtos e serviços do hotel.
Conhecer procedimentos de emergência e segurança.
CONHECIMENTOS E HABILIDADES
Preparar receitas tradicionais e contemporâneas, conhecendo produtos e técnicas.
Operar utensílios e equipamentos de cozinha de forma segura.
Liderar e comunicar efetivamente com a equipe.
Gerenciar múltiplas tarefas simultaneamente.
Manter qualidade consistente e trazer inovação ao ambiente de trabalho.
QUALIFICAÇÕES
Ensino médio completo.
Inglês básico; conhecimento de espanhol é desejável.
Experiência mínima de 7 anos em cozinha.
Curso básico de Cozinha ou Gastronomia.
Conhecimentos de informática (Word, Excel).
Disponibilidade de horário.
What will it be like to work for Hilton?
Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision “to fill the earth with the light and warmth of hospitality” unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!